socialbanner

De Kleine Distilleerderij komt met eerlijke Cold Brew Koffielikeur

dinsdag 1 augustus 2017

De Kleine Distilleerderij komt met eerlijke Cold Brew Koffielikeur

Na de succesvolle ontvangst van zijn Earl Grey Gin, presenteert Roelof Schipperus van De Kleine Distilleerderij nu zijn tweede bijzondere en eerlijke distillaat; Cold Brew Koffielikeur. De dranken van De Kleine Distilleerderij, worden op kleine schaal geproduceerd in de distilleerderij op het Horsterparc. De Cold Brew Koffielikeur van de Kleine Distilleerderij, net als de Earl Grey Gin, zijn te vinden in de schappen van Mitra Thiele aan het Raadhuisplein.

De Cold Brew Koffielikeur is gemaakt op basis van kleinschalig gebrande koffiebonen van Bocca Branderij in Dronten. De koffielikeur heeft een heel eigen smaak. “Door de cold brew-methode (waarbij de gemalen koffie druppelsgewijs vermengd wordt met koud water) komt veel meer de specifieke smaak van de koffieboon naar voren”, legt Roelof uit. Voordat de amateur-distilleerder de juiste toon en smaak te pakken had voor zijn Cold Brew Koffielikeur, heeft hij wel zes verschillende soorten koffiebonen uitgeprobeerd.  “Uiteindelijk kwam ik bij de ‘Inga Aponte’ uit”, vertelt Roelof. “Deze single origin koffieboon komt van een koffieplantage/-wasserij van een oude indianenstam in Colombia. Het is een boon met een heel specifieke smaak.” Wat mede smaakbepalend is, is dat De Kleine Distilleerderij 100% natuurlijke ingrediënten gebruikt. “Ik voeg dus geen aroma’s, zoals vanille of karamel, toe. Verder gebruik ik geen kleurstoffen of verdikkingsmiddel. Dat alles bij elkaar zorgt ervoor dat de koffielikeur niet alleen echt naar koffie smaakt; ook de specifieke smaak en herkomst van de koffieboon blijft herkenbaar. Je proeft de boon erin terug.”

De hoge kwaliteit van de dranken en eerlijke manier van produceren is de kracht van De Kleine Distilleerderij. Als je een likeur van De Kleine Distilleerderij koopt, weet je precies wat erin zit. Alle ingrediënten die tijdens het proces gebruikt zijn, zijn op het etiket van de likeurflessen terug te vinden. Weten hoe de likeuren en distillaten gemaakt worden? Kijk dan op de website www.dekleinedistilleerderij.nl    

Roelof Schipperus werkt er hard aan om zijn aanbod in smaakvolle likeuren en distillaten verder uit te breiden. Zijn volgende uitdaging is het maken van een honing-walnotenlikeur. Wat betreft de ingrediënten geeft Roelof aan bij voorkeur samen te werken met lokale partijen. Tevens staat hij open voor nieuwe ideeën. Contact opnemen kan via email: informatie@dekleinedistilleerderij.nl

 

 

 

 

De Kleine Distilleerderij komt met eerlijke Cold Brew Koffielikeur    De Kleine Distilleerderij komt met eerlijke Cold Brew Koffielikeur    De Kleine Distilleerderij komt met eerlijke Cold Brew Koffielikeur