Indonesische Streetfood met een Hollandse twist
· leestijd 1 minuut Zakelijk nieuws lokaal InstagramZEEWOLDE - De authentieke smaak van Indonesië heeft Zeewolde bereikt met de opening van Blanda Indonesian Streetfood aan het Bolwerk op 25 mei jl.
Dit unieke concept, waarbij traditionele Indonesische gerechten worden voorzien van een Nederlandse touch, heeft al een stroom van liefhebbers aangetrokken. Zoals chef-kok en eigenaar Edwin Vrijenhoek trots opmerkt, zijn er klanten die van buiten Zeewolde reizen om de unieke smaakbeleving te ervaren.
Edwin, die is opgeleid in de Franse klassieke keuken, heeft een bijzondere connectie met de Indonesische keuken, mede geïnspireerd door zijn schoonmoeders afkomst en talrijke reizen naar Indonesië. “De Indonesische keuken is de mooiste keuken die er is; de beleving, complexiteit en rijke smaken vind ik geweldig.”
Belangrijk om te benadrukken is de authentieke benadering van Blanda. Edwin maakt elk gerecht zelf, met gebruik van verse en traditionele ingrediënten. Elke vrijdag staat er een Sumatraanse gastchef in de keuken die nasi rames maakt: een samengestelde schotel die elke week varieert en kan bestaan uit vlees, vis of een vegetarische component aangevuld met diverse bijgerechten.
De naam ‘Blanda’, wat Hollander betekent, illustreert de fusie van de Indonesische en Nederlandse culinaire wereld. Neem bijvoorbeeld het broodje rendang, een traditioneel Indonesisch gerecht op een typisch Nederlands broodje.
Edwin staat voor kwaliteit. “Vandaar de beperkte kaart. Die breiden we langzaam uit. Het doel is meer een toko-functie te gaan vervullen met nog meer snacks om thuis op te warmen.”
Afhalen kan op donderdag/vrijdag/zaterdag van 11.00 tot 20.00 uur en zondag van 13.00 tot 19.00 uur. Voor de nasi rames-schotels is het verstandig vooraf te reserveren.
Dit is een partnerbijdrage van:
Blanda Indonesian Streetfood
Bolwerk 4, Zeewolde
tel. 06 – 1241 5661
