MR. SATO opent op zestiende verdieping van Van der Valk Hotel Lelystad

LELYSTAD – Dineren op 55 meter hoogte, genieten van verrassende Aziatische gerechten en ondertussen uitkijken over het weidse landschap van Flevoland. Sinds vrijdag 2 oktober kan het bij MR. SATO, het nieuwe restaurant op de zestiende verdieping van Van der Valk Hotel Lelystad. Zowel hotelgasten als inwoners van Lelystad en bezoekers uit de regio kunnen er terecht voor een diner, cocktails en een panoramisch uitzicht.

MR. SATO combineert Aziatische gerechten met een eigentijdse setting in het restaurant en serveert heerlijke cocktails aan de aangrenzende Skybar. Vanuit beide ruimtes kijken gasten uit over Lelystad en de omgeving. MR SATO biedt een 360-graden view, waarbij het uitzicht gedurende de avond verandert met het licht.

Vier bereidingswijzen, eindeloos veel smaken

Centraal in het concept van MR. SATO staan vier verschillende bereidingswijzen: RAW, STEAM, GRILLED en FRIED. Iedere categorie biedt een eigen selectie aan Aziatisch geïnspireerde gerechten.

Op het RAW-menu staan onder meer sashimi, spicy tuna tataki en crispy rice & tataki. Binnen STEAM kunnen gasten kiezen uit gerechten zoals gyoza, rendang bao bun en Peking duck. De categorie GRILLED omvat onder andere sticky pork belly, kabeljauw en Dutch wagyu bavette. Bij FRIED staan krokante specialiteiten als chicken tatsuta, tempura prawn en soft shell crab op de kaart.

Om mee te beginnen zijn er hapjes als edamame met zwarte truffel en sesam, de SATO-oesterproeverij en crispy cubes met avocado-crèmemousse. Als bijgerecht zijn onder meer gestoomde bimi met sesam en knoflook, Japanse gebakken rijst en SATO loaded fries verkrijgbaar. Voor het dessert is er keuze uit onder andere crème brûlée, mango mochi en matcha-pistachetiramisu.

Door gerechten uit de verschillende categorieën te combineren, kunnen gasten kennismaken met de veelzijdigheid van de menukaart.

Zelf kiezen of je laten verrassen door de chef

Bij MR. SATO staat de totale dinerbeleving centraal. Gasten kunnen zelf een viergangendiner samenstellen en daarbij gerechten kiezen uit de verschillende bereidingswijzen. Zo ontstaat een persoonlijke culinaire ervaring, afgestemd op de eigen smaak en voorkeur.

Wie zich liever volledig laat verrassen, kan kiezen voor een uitgebalanceerd chefsmenu van vijf, zes of zeven gangen. De chefs stellen hiervoor een gevarieerde reeks gerechten samen die elkaar qua smaak en bereiding aanvullen.

Om de dinerbeleving compleet te maken, zijn bij de gerechten passende wijnsuggesties beschikbaar. Daarnaast kunnen gasten kiezen voor een bijpassend wijnarrangement of een speciaal BOB-arrangement per gang.

Onderdeel van bestaand MR. SATO-concept

MR. SATO is een bestaand restaurantconcept binnen Van der Valk en is al gevestigd in Gent en Noordwijk. In Van der Valk Hotel Gent bevindt het restaurant zich op de tiende verdieping met eveneens een panoramisch uitgezicht en worden Aziatische gerechten gecombineerd met originele cocktails. In Van der Valk Noordwijk opende MR. SATO in 2025, met een menu dat bestaat uit Asian shared dining, waaronder sushi, sashimi en warme Aziatische gerechten.

Met de opening in Lelystad krijgt het concept een nieuwe locatie op grote hoogte, met het landschap van Flevoland als decor.

Openingstijden

MR. SATO is geopend op donderdag, vrijdag en zaterdag.

Zakelijk Nieuws Lokaal van:
MR. SATO – Van der Valk Hotel Lelystad | Larserplein 1, Lelystad |
www.vandervalkhotellelystad.nl