Kaasboerderij Bennesse – Ambacht en kwaliteit uit Zeewolde
Zakelijk nieuws lokaal InstagramZEEWOLDE - Aan het einde van de Ossenkampweg ligt Kaasboerderij Bennesse: het bedrijf van veehouder Paul Glijnis. Hier wordt nog écht vakmanschap uitgeoefend. Dagelijks melkt Paul 115 koeien. Een deel van de verse melk gaat naar de verkoop, maar het mooiste blijft op de boerderij: die melk vormt de basis voor de unieke kazen van Bennesse.
In de eigen kaasmakerij wordt de melk verwerkt tot een uitgebreid assortiment boerderijkazen. Omdat het hele productieproces op het erf plaatsvindt, blijft de kwaliteit optimaal behouden. In de winkel naast de kaasmakerij vindt men dan ook vrijwel uitsluitend kazen van eigen makelij: van romige jonge kaas tot oude kaas en een breed scala aan kruidenvarianten zoals brandnetel, herfstmelange, pesto en knoflook. Richting de feestdagen maakt één soort altijd zijn opwachting: de geliefde truffelkaas.
Naast kaas biedt Kaasboerderij Bennesse ook vlees van eigen koeien en varkens. Slachten laat Paul aan een erkende slager over, maar het resultaat komt volledig terug naar de boerderij. Het vleesaanbod varieert, afhankelijk van de beschikbaarheid, maar altijd met de garantie van herkomst: rechtstreeks van eigen erf.
Bezoekers vinden in de winkel bovendien een verrassend assortiment aan streekproducten. Denk aan zuivel, zoals yoghurt en vla van Melktap Nunspeet, diverse dipsauzen perfect passend bij de kazen, een heerlijk (kruiden)wijntje, eieren, jams, honing, chocolade en nog veel meer. Maar, zo merkt Paul op: “het bereiden en de verkoop van onze kaas blijft centraal staan. Daar zijn we uniek in omdat niet veel boerenbedrijven hun kazen zelf op het eigen erf maken.”
Voor wie op zoek is naar een bijzonder cadeau, zijn de voorbeeld-(kerst)pakketten in de winkel een ware inspiratiebron. Jaarlijks worden er vele pakketten besteld, zowel voor de feestdagen als door het jaar heen. Op maat samengestelde cadeaupakketten zijn altijd mogelijk.
Dit is Zakelijk Nieuws Lokaal van:
www.kaasboerderijbennesse.nl
